Sunde dessertkager

Små dessertkager

fie-web

Fie fra @healthyliivingdk har lavet denne opskrift på lækre små dessertkager, som fungerer som et sundere alternativ.

Opskriften giver 4 kager

Det skal du bruge

4 frugtstænger med figen
60 gram mandler
35 gram mørk chokolade
2 tsk stærk kaffe
300 gram vanilje skyr
80 gram past. æggehvider
2 spsk sukrin

Sådan gør du

1. Blend mandlerne
2. Tilsæt figenstænger og kaffe - blend med mandlerne.
3. Hak 2/3 af chokoladen og vend blandingen
4. Rul bunden ud, ca. 1 cm tyk
5. Bag bundende i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 10-15 minutter
6. Stik bundene ud og lad dem køle af
7. Lav 100 g skyr i en muffinsform og stil på frost i 2-3 timer

Inden servering piskes æggehviderne lettere stive, tilsæt sukrin løbende. Det hele piskes stift.

Saml herefter kagerne - placer først bunden, så frossen skyr og top med de stive æggehvider og hakket chokolade

Tip

Pynt kagerne med friske bær som blåbær og hindbær