Vanilje cupcakes med Castus frosting

Vanilje cupcakes med Castus frosting

“Jeg hedder Pernille, er 26 år og mor til Willian på 2, vi bor sammen med min kæreste Kris Willians far og vores hund Cody. Jeg er uddannet pædagog og arbejder til dagligt i en børnehave. Jeg elsker at stå i køkkenet og bage og at være kreativ.”

Antal

12 stk

 

Det skal du bruge

Dejen

  • Kornene fra 1 stang vanilje
  • 3 æg
  • 125 g smør
  • 1 dl fløde
  • 180 g sukker
  • 230 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 80 g mørk chokolade
  • 100 g hvid chokolade

Frosting

  • 300 g flormelis
  • 4 Castus frugtstænger med blåbær
  • Lidt presset citron
  • 75 g blødt smør

Sådan gør du

  • Pisk smør, sukker og vanilje luftigt, tilsæt de 3 æg og pisk til en ensformig dej.
  • Tilsæt derefter mel, bagepulver, fløde og chokolade og rør forsigtigt dejen sammen.
  • Fordel dejen i 12 muffinsforme.
  • Bag dem i midten af oven på 180 grader varm luft i 25-30 min.
  • Varm frugtstængerne i mikroovnen til de bliver bløde ca. 30 sek. Tilsæt derefter de andre ingrediensen og pisk godt til massen er ensformig.
  • Når kagerne er kølet af sprøjt frostingen på med en sprøjtepose

 

 

 

0