Rugmuffins med figen

Rugmuffins med figen

De søde rugmuffins med figen ligner en kage, indeholder lutter gode sager og så er de utrolig nemme at lave. Dine unger vil ELSKE disse rugmuffins der er helt perfekte til madpakken eller som et godt lille mellemmåltid.

Opskriften er udviklet af Maria Vestergaard.

Det skal du bruge

2 dl lunken vand 20 g gær 1 spsk. flydende honning 2 æg 25 g smør 1 dl. yoghurt natural ½ tsk. salt 250 g rugmel 100 g hvedemel 7 stk. frugtpålæg med figen

Sådan gør du

Opløs gæren i vand, og tilsæt honning Smelt smør, og tilsæt det sammen med æg, yoghurt og salt til vandet Tilsæt rugmel lidt ad gange, og rør godt rundt i dejen Tilsæt hvedemel, og rør yderligere i ca. 5 min. Dejen skal være meget våd. Hak frugtpålægget groft, og vend det i dejen Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60 min. Fordel dejen i (faste) muffinsforme, og bag dem ved 175 grader varmluft i ca. 20 min

0