Morgenmadsmuffins – også gode til madpakken

• Hæld banan, æg, honning, bagepulver, kanel, vaniljepulver, græsk yoghurt og havregryn ned i en skål og brug elpiskeren til at røre rundt i blandingen med.
• Tilsæt mælk lidt ad gangen mens du fortsat rører rundt – fortsæt indtil blandingen er ensartet. Den skal have konsistens som havregrød.
• Skær frugtstængerne i mindre tern hæld det ned i skålen til resten af blandingen – rør godt rundt.
• Beklæd en muffinform med bagepapir – ét firkantet stykke bagepapir til hver hul i muffinformen. Alternativt kan du bruge papirforme eller silikoneforme, der passer ned i muffinformen.
• Fordel blandingen i formene – der bliver til cirka 10 stk.
• Læg et par friske blåbær i hver af formene.
• Bages i ovnen ved 180 grader varmluft i ca.25 minutter.
• Kan spises lune som morgenmad eller som snack – de fungerer også som en lækker muffin i madpakken.

TIP! Hvis du ønsker variation kan disse muffins også laves med friske jordbær skåret i mindre stykker og med frugtstænger med jordbær som fyld. De smager også fremragende med mandelflager på toppen.